Treffen Sie uns vom 10.06. bis zum 14.06.2024 auf der ACHEMA, Halle 6, Stand B 30 in Frankfurt.

Vegetarisch - Vegan

Maschinen für Fleischalternativen

Vegetarisch/Vegan

Mischer für plant-based Lebensmittel

Industrielle Lebensmittelmischer für vegetarische und vegane Produkte

Bei veganen und vegetarischen Produkten werden häufig die unterschiedlichsten Zutaten gemischt. Diese sollen eine geschmackliche Alternative zu klassischen Produkten sein und im Idealfall ein ähnliches Nährwertprofil haben. Deshalb werden Fleischalternativen in der Regel auf Basis von entweder pflanzlichen (z.B. Soja, Erbsen oder Kichererbsen) oder tierischen (z.B. Ei oder Molkeprotein) Proteinen hergestellt. Diese finalen Produkte können pastös, flüssig oder auch pulverförmig sein. Die GLASS-Mischer können mit all diesen unterschiedlichen Konsistenzen sehr gut umgehen und alle Zutaten mischen und temperieren.

Für die flexiblen Anforderungen der einzelnen Produktionsprozesse bei vegetarischen und veganen Produkten, können die Anlagen mit den verschiedensten Dosiermöglichkeiten ausgestattet werden, automatisiert oder durch Ihre Mitarbeiter. Die Steuerungen der Anlagen ist ideal in die jeweiligen Produktionsumgebungen integrierbar, leicht verständlich und automatisierbar.

Beispiel: Intensivmischen im VAS

Hummus mischen

Anwendungsbeispiele

  • Veganer Käse
  • Texturiertes veganes Protein (TVP)
  • Vegane Fleischalternativen
  • High Moisture Protein (HMP)
  • Hummus
  • Frischkäse
  • Salate
  • Vegane Wurst
  • Pesto
  • Vegane Puddings
  • Kochen von Reis, Quinoa etc.
  • Ihr neues Produkt?

Kontaktieren Sie uns

Sie haben spezielle Fragen? Wir beraten Sie gerne persönlich.